PURWOKERTO, iNewsPurwokerto.id - Saat buka puasa, menikmati minuman segar bisa menjadi cara terbaik untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Salah satu pilihan yang tak boleh dilewatkan adalah es kacang merah, sajian khas Palembang yang memiliki rasa manis, gurih, dan menyegarkan.
Minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep es kacang merah yang bisa Anda coba!
Resep Es Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang merah segar
- 100 gram gula merah
- 90 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml air
- 300 ml santan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Es batu secukupnya
- Kental manis cokelat secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang merah, lalu tiriskan.
2. Rebus kacang merah bersama air, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan kayu manis dalam panci tertutup dengan api sedang. Masak hingga kacang empuk dan air mengental.
3. Tambahkan vanili bubuk dan santan, lalu aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
4. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan es batu, kacang merah, dan kuahnya.
5. Tambahkan kental manis cokelat di atasnya, lalu sajikan selagi dingin.
Es kacang merah siap dinikmati sebagai menu buka puasa yang menyegarkan. Selamat mencoba.
Editor : Arbi Anugrah
Artikel Terkait
