MINUMAN segar rasanya cocok menjadi pelengkap menikmati menu berbuka puasa sore ini. Namun, ternyata banyak aneka minuman segar yang disajikan untuk sekedar melepas dahaga saat berbuka.
Salah satunya adalah es kacang merah yang menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan sebagai rekomendasi menu buka puasa. Kuliner khas Palembang ini bisa banget Anda buat sendiri di rumah.
Berikut resep es kacang merah yang dirangkum dari Cookpad, Selasa (5/4/2022).
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang merah segar
- 100 gr gula merah
- 90 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- 300 ml santan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Secukupnya es batu
- Secukupnya kental manis cokelat
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, cuci kacang merah ,tiriskan. Rebus kacang merah bersama air, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan air. Rebus di panci yang tertutup dengan api sedang. Masak sampai kacang empuk dan air menjadi agak kental.
- Masukkan vanili dan santan, aduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan dingin. Siapkan wadah saji lalu letakkan es batu, kacang merah dan kuahnya. Tambahkan kental manis cokelat, sajikan.
Editor : Arbi Anugrah
Artikel Terkait
