4 Manfaat Biji Bunga Matahari, Camilan Kuaci dengan Protein Lebih Tinggi dari Telur

JAKARTA, iNewsPurwokerto.id - Siapa sangka, camilan ringan seperti kuaci atau biji bunga matahari menyimpan segudang khasiat kesehatan. Manfaat biji bunga matahari tidak hanya soal mengganjal perut saat santai, tapi juga sebagai sumber protein, vitamin E, dan mineral esensial.

Faktanya, dalam 100 gram biji bunga matahari mentah terkandung sekitar 18,9 gram protein bahkan lebih tinggi dari dua butir telur besar! Yuk, simak kandungan nutrisi dan manfaat biji bunga matahari selengkapnya seperti dikutip dari Okezone, Senin (18/5/2026).

4 Manfaat Biji Bunga Matahari bagi Tubuh

1. Proteinnya Lebih Tinggi dari Dua Butir Telur

Siapa sangka, dalam 100 gram biji bunga matahari mentah terkandung sekitar 18,9 gram protein. Jumlah ini bahkan lebih tinggi dibandingkan dua butir telur besar. Kandungan protein ini membuat kuaci cocok dijadikan camilan praktis yang mengenyangkan, sekaligus membantu memenuhi asupan gizi harian.

2. Kaya Vitamin E untuk Sistem Imun dan Anti-inflamasi

Tak hanya protein, biji bunga matahari juga kaya akan vitamin E, yaitu antioksidan kuat yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh dan mengurangi peradangan. Dengan mengonsumsi camilan ini secara rutin dalam porsi wajar, Anda ikut membantu tubuh melawan radikal bebas.

3. Dilengkapi Vitamin B dan Ragam Mineral Penting

Manfaat biji bunga matahari lainnya datang dari kandungan vitamin B kompleks serta mineral seperti magnesium, selenium, tembaga, zinc, zat besi, dan kalium. Kombinasi nutrisi ini sangat berperan dalam produksi energi dan menjaga fungsi tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, biji bunga matahari juga mengandung essential fatty acids, seperti linoleic acid, yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan seratnya pun cukup tinggi, sekitar 7,2 gram per 100 gram, sehingga bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

4. Perhatikan Cara Olah dan Porsinya agar Tidak Kehilangan Gizi

Cara mengolah biji bunga matahari sangat memengaruhi kandungan gizinya. Biasanya, biji ini diolah dengan pemanggangan. Proses ini memang membuat rasa kuaci lebih gurih dan tahan lama, namun panas berlebih bisa mengurangi kadar nutrisi tertentu, terutama vitamin E yang sensitif terhadap suhu tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk memanggang dalam waktu singkat saja.

Perlu diingat juga, meskipun sehat, konsumsi biji bunga matahari tetap perlu diperhatikan, terutama jika ditambahkan garam dalam jumlah tinggi. Bagi Anda yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti perlu membatasi asupan sodium, fosfor, atau kalium sebaiknya lebih berhati-hati dalam mengatur porsi camilan ini.

Editor : Arbi Anugrah