JAKARTA, iNewsPurwokerto.id - Cah kangkung menjadi salah satu hidangan favorit yang tak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Sayuran hijau ini cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal, tempe goreng, atau ikan, menjadikannya pilihan tepat untuk menu berbuka puasa.
Selain rasanya yang nikmat, kangkung juga bisa diolah dengan berbagai variasi sesuai selera, seperti cah kangkung saus tiram, polos, terasi, cumi, hingga bakso.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa mencoba sendiri di rumah. Berikut lima resep cah kangkung yang bisa menjadi inspirasi menu berbuka puasa seperti dirangkum dari berbagai sumber.
Resep Cah Kangkung Enak Dan Lezat
1. Cah Kangkung Saus Tiram
Bahan:
1 ikat kangkung, siangi
1 tomat, iris
1 sdm saus tiram
Garam & gula merah secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cabai merah keriting
Sedikit terasi
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air. Masukkan tomat, garam, gula merah, dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan kangkung, masak hingga layu dan matang. Sajikan.
2. Cah Kangkung Polos
Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm minyak sayur untuk menumis
½ sdt minyak wijen (opsional)
Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Sedikit air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kangkung, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, serta sedikit air. Tumis hingga matang.
- Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu sajikan.
3. Cah Kangkung Terasi
Bahan:
1 ikat kangkung
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabai merah besar
5 cabai kecil merah
1 bungkus terasi udang
1 tomat
Cara Membuat:
- Cuci bersih kangkung dan petik daunnya.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
- Tumis bawang bersama terasi hingga larut, lalu masukkan cabai dan tomat.
- Tambahkan kangkung, beri kecap ikan dan garam secukupnya. Aduk rata dan sajikan.
4. Cah Kangkung Cumi
Bahan:
1 ikat kangkung
1 ekor cumi, potong cincin
½ sdm FiberCreme (opsional)
Bumbu Ulek Kasar:
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
10 cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu Tambahan:
Saus tiram
Penyedap jamur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih kangkung dan cumi. Goreng cumi hingga matang, angkat.
- Tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan kangkung dan cumi. Tumis cepat dengan api besar.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan penyedap jamur. Aduk rata.
- Campurkan FiberCreme dengan sedikit air hangat, tuang ke dalam tumisan, koreksi rasa, dan sajikan.
5. Cah Kangkung Bakso
Bahan:
1 ikat kangkung, potong
1 tomat, potong 4
1 batang daun bawang, potong panjang
5 bakso sapi, iris tipis
3 cabai merah, potong serong
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 cabai rawit
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kangkung, bakso, dan irisan cabai merah. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram dan air secukupnya, masak hingga air menyusut.
- Masukkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa, lalu sajikan.
Nikmati kelezatan cah kangkung dalam berbagai variasi ini untuk menu berbuka yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Editor : Arbi Anugrah
Artikel Terkait
