Langkah:
1. 200 ml air di dalam panci dicampur dengan alpukat, tepung beras, dan tepung sagu. Kemudian masak dengan api kecil hingga menjadi bubur. Matikan ketika begitu bubur meletup-letup.
2. Siapkan cetakan dawet atau saringan dandang nasi di atas baskom yang berisikan air dingin. Lalu tuang adonan dan tekan-tekan hingga dawet jatuh ke dalam baskom. Setelah itu tiriskan dawet lalu sisihkan terlebih dulu.
3. Masak santan, lalu masukkan sejumput garam dan pandan yang sudah disimpul.
4. Didihkan gula merah dan 200 ml air. Aduk hingga gula larut, kemudian angkat dari kompor.
5. Campur semua bahan tersebut sesuai selera. Es Dawet Alpukat siap disajikan.
Editor : Arbi Anugrah
Artikel Terkait
