PURWOKERTO, iNewsPurwokerto.id-Bagi warga Purwokerto dan sekitarnya, Toko Roti GO mungkin sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Terletak di Jl Jenderal Sudirman No.724, Purwokerto, toko roti ini telah berdiri sejak 126 tahun yang lalu, menjadikannya salah satu toko roti tertua di Indonesia.
Didirikan pada tahun 1898, Roti GO dikenal sebagai toko roti pertama di Purwokerto. Dalam perjalanannya, usaha ini berhasil bertahan melewati berbagai tantangan zaman, bahkan masa penjajahan, dan tetap mempertahankan kualitas serta keasliannya hingga kini.
Roti GO telah dijaga secara turun-temurun oleh keluarga pemiliknya, yang terus melestarikan resep alami tanpa pengawet dan mempertahankan penggunaan alat produksi tradisional.
Roti yang dijual di Toko Roti GO beragam, mulai dari roti sobek, roti manis, hingga roti tradisional lainnya dengan berbagai variasi rasa. Keunikan lainnya adalah penggunaan tungku tradisional yang terbuat dari batu bata untuk proses pembakaran roti.
Metode ini tetap dipertahankan untuk menjaga keaslian rasa serta nilai sejarah dari roti yang dihasilkan.
Tidak hanya menghadapi pergantian generasi, Toko Roti GO juga pernah mengalami masa sulit pada periode agresi militer Belanda kedua tahun 1948.
Toko ini dibakar habis bersama bangunan lainnya di Purwokerto, dan para pemilik serta karyawannya terpaksa mengungsi demi keselamatan. Namun, semangat untuk melanjutkan bisnis ini tidak padam. Setelah kondisi pulih, Roti GO kembali dibangun dan dilanjutkan oleh generasi berikutnya.
Nama "Roti GO" diambil dari nama pendiri terdahulunya, Go Kwe Ka, yang menjalankan bisnis bersama istrinya, Oei Pak Ke Kio. Kini, toko tersebut dikelola oleh pasangan Rosani Wiogo dan Pararto Widjaja.
Rosani, cucu dari pendiri toko, sebelumnya adalah dosen di Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Bersama suaminya, mereka meneruskan pengelolaan toko sejak tahun 2004 dan terus melestarikan resep warisan keluarga.
Menariknya, Toko Roti GO telah mendapatkan sertifikat halal untuk produknya, sehingga konsumen tidak perlu ragu lagi menikmati kelezatan roti legendaris ini.
"Saya terharu dengan para pembeli yang datang. Saya senang dan sangat berterima kasih karena banyak yang masih ingat dengan toko saya, bahkan sampai turun temurun. Tentu saja ini kepuasan buat kami,"kata Pararto.
Mereka berkomitmen untuk terus membuat pesanan roti sesuai standar khas Roti GO, tanpa bahan pengawet, penggunaan pewarna alami. "emasaknya dengan cara tradisional yakni tungku dan kayu bakar, itu rahasia kami selama ini, dan akan terus kami pertahankan,"tambahnya.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Purwokerto, rasanya tak lengkap tanpa mampir ke Toko Roti GO.
Meski menempati bangunan yang sederhana dan klasik, keistimewaan toko ini terletak pada usianya yang sudah berabad-abad, serta komitmen mereka untuk terus mempertahankan tradisi pembuatan roti secara alami.
Toko Roti GO bukan hanya sekadar toko roti, tetapi sebuah warisan budaya kuliner yang terus hidup di tengah modernitas. Dengan resep tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi, Roti GO tetap menjadi pilihan favorit masyarakat Purwokerto dan sekitarnya, serta menjadi bagian penting dari sejarah kota tersebut.
"Sejak awal saya tahu Roti GO, pasti saya belinya di sini. Meski sekarang banyak toko roti, tetapi Roti GO tetap yang utama,"kata Saryem, 65, warga Ajibarang, Banyumas.
Editor : EldeJoyosemito
Artikel Terkait
