Pilihan Resep Salad Sayur Lezat untuk Diet Sehat

JAKARTA, iNewsPurwokerto.id - Rekomendasi resep salad sayur untuk diet berikut dapat Anda aplikasikan, terlebih banyak orang mulai mencari cara untuk kembali ke pola makan sehat. Salah satu pilihan yang tepat dan praktis adalah menyantap salad sayur. 

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga membantu dalam program diet dan menurunkan berat badan. Lantas apa saja untuk resep salad sayur untuk diet yang dapat anda buat di rumah, berikut ini beberapa resep salad sayur sehat yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk membantu kamu menjalani diet, seperti dikutip dari Okezone Selasa (7/1/2025):

Resep Salad Sayur

1. Salad Timun Segar 

Bahan-bahan:

• 1 buah timun ukuran sedang
• 1 buah tomat ukuran besar
• ½ buah bawang bombai
• 2 tangkai daun ketumbar
• 3 cabai jalapeno
• 3 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu kecil buah timun, sisihkan
2. Cincang halus bawang bombai, sisihkan
3. Iris tipis cabai jalapeno, pisahkan dari bijinya, lalu sisihkan
4. Geprek bawang putih, lalu cincang halus, kemudian sisihkan
5. Potong dadu kecil buah tomat, sisihkan
6. Cincang halus daun ketumbar, sisihkan
7. Masukkan dan atur semua bahan yang telah disiapkan di dalam mangkuk, kemudian beri air perasan jeruk nipis
8. Beri tambahan gula dan garam secukupnya, aduk rata, lalu koreksi rasa
9. Salad timun segar pun siap untuk dinikmati

2. Salad Sayur Simpel Saus Mayones

Bahan-bahan:

• 2 lembar kol ungu
• 3 sendok makan jagung pipil
• 5 buah tomat ceri
• 1 buah wortel, diparut
• ½ buah bawang bombai, diiris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan mayones
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• ¼ sendok teh gula
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Masukkan kol ungu, jagung, tomat ceri, dan parutan wortel ke dalam wadah. Tambahkan dengan irisan bawang bombai dan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
2. Siapkan wadah terpisah, lalu masukkan mayones, saos tomat, saos sambal, gula, garam, dan lada hitam, aduk rata. Koreksi rasa sampai dirasa pas
3. Masukkah campuran salad ke dalam piring, lalu guyuri dengan sausnya
4. Salad sayur simpel saus mayones siap untuk disantap

3. Salad Brokoli dengan Kismis

Bahan-bahan:

• 2 brokoli, potong kecil sesuai bentuk kuntum
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• ¼ cangkir kismis
• 3 sdm cuka apel
• 3 sdm minyak zaitun
• 2 sdt mustard
• 1 sdt sirup maple
• ¼ sdt garam
• 2 sdm biji bunga matahari kupas
• 1 sdm biji wijen

Cara membuat:

1. Taruh brokoli, bawang merah, dan kismis ke dalam mangkuk besar.
2. Campurkan cuka apel, minyak zaitun, mustard, sirup maple, dan garam pada mangkuk kecil.
3. Tuang saus tersebut di atas salad, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan biji bunga matahari dan biji wijen di atas salad.
5. Salad sayur siap disantap.

4. Salad Selada Saus Kacang

Bahan-bahan:

• 1 ikat selada, iris
• 1 kol hijau, iris
• 1/3 kol ungu, iris
• 1 paprika merah, iris tipis
• 1 paprika kuning, iris tipis
• 1 timun, dibelah dua dan iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• ½ cangkir daun ketumbar, cincang
• 2 sdm biji wijen hitam
• ¼ cangkir kacang almond
• ½ cangkir cuka apel
• 1/3 cangkir selai kacang
• 1 sdm sirup maple
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, parut
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan cuka apel, selai kacang, sirup maple, minyak wijen, jahe, dan garam ke dalam mangkuk.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan taburan biji wijen dan irisan kacang almond di atas salad.
4. Salad sayur siap dinikmati.

5. Salad Sayur Telur Simpel 

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• Daun selada sesuai selera
• 5 buah tomat ceri
• 30 gram jagung
• Lada hitam secukupnya
• Garam secukupnya
• Rumput laut bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur terlebih dahulu selama sekitar 12 menit. Setelah matang, angkat, pisahkah dengan kulitnya, lalu sisihkan.
2. Potong-potong daun selada, sisihkan
3. Belah dua tomat ceri, sisihkan
4. Siapkan mangkuk, masukkan potongan daun selada, tomat ceri, dan jagung
5. Belah dua telur rebus, lalu tambahkan ke mangkuk salad
6. Taburi dengan garam, lada hitam, dan rumput laut bubuk
7. Salad sayur telur simpel siap untuk disantap

Dengan resep salad sayur ini, Anda bisa tetap menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan rasa. Salad sayur tidak hanya membantu diet, tetapi juga memberi tubuh asupan serat, vitamin, dan mineral yang penting. Cobalah salah satu resep salad sayur untuk diet ini dan nikmati manfaatnya untuk kesehatan tubuhmu.

Editor : Aryo Arbi