Ayam Es Bening, Kuliner Legendaris Kebumen dengan Cita Rasa Gurih Rempah

KEBUMEN, iNewsPurwokerto.id – Kabupaten Kebumen, memiliki beragam kuliner tradisional yang menarik untuk dicicipi. 

Salah satunya Ayam Es Bening, olahan ayam kampung goreng yang dikenal dengan racikan bumbu khas dan cita rasa gurih yang menggugah selera.

Sajian ini cocok bagi pencinta kuliner tradisional yang ingin menikmati kelezatan ayam kampung dengan sentuhan bumbu rempah. Ayam Es Bening umumnya disajikan bersama sambal bawang atau sambal kecap. Perpaduan daging ayam yang gurih dengan sambal pedas memberikan sensasi rasa yang semakin nikmat.

Nama Ayam Es Bening ternyata bukan berasal dari karakter kuah atau tampilannya. Nama tersebut merujuk pada Desa Es Bening, Kecamatan Panjer, Kebumen, tempat kuliner ini pertama kali dikenal dan diproduksi.

Di balik kelezatannya, Ayam Es Bening memiliki sejarah yang berkaitan dengan sosok Mbah Niti. Warga Desa Es Bening tersebut dikenal sebagai pedagang ayam kampung yang memiliki racikan bumbu goreng khas keluarga.

Editor: EldeJoyosemito