Lezatnya Sup Kambing, Cocok Untuk Menu Makan Malam di Kala Hujan

PURWOKERTO, iNewsPurwokerto.id- Memasuki bulan September, curah hujan pun mulai tinggi, terlebih di sore hingga malam hari. Kondisi suhu yang dingin pun membuat selera makan meningkat drastis.

Di tengah hujan seperti akhir-akhir ini, menikmati semangkuk sup kambing hangat sangat pas untuk makan malam bersama keluarga di rumah.

Baca Juga

Buka Puasa Rendah Kalori dengan Resep Takjil Choco Mousse, Cocok Untuk Diet

Apalagi, bahan yang dipakai untuk membuat sup kambing ini ternyata mudah ditemukan. Lembutnya daging kambing tentu harus jadi perhatian utama selain rasa kuahnya yang segar. 

Berikut resep dan cara membuat sup kambing yang enak dengan daging nan lembut yang dikutip dari Instagram @bawanggorengsimbok melalui SINDONews.com.

Bahan-bahan: 

Baca Juga

Cara Membuat Es Dawet Alpukat Menu Buka Puasa, Segernya Bikin Nagih!

1 kg daging dan tulang kambing, potong sesuai selera 

2 liter air 

2,5 sdt kayu manis bubuk 

Baca Juga

Resep Soto Sokaraja Sedap dan Gurih, Cocok Jadi Menu Buka Puasa di Rumah

2,5 sdt pala bubuk 

6 butir cengkeh 

1,5 sdt lada putih bubuk 

Baca Juga

Resep Sosis Telur Asam Manis Lezat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

4 butir kapulaga 

500 ml susu cair full cream 

4 sdm minyak untuk menumis 

Baca Juga

Resep Minuman Terlaris di Bulan Puasa, Dapat Dibuat Sendiri di Rumah

4 sdm minyak samin 

Garam 

Gula 

Kaldu bubuk non MSG, sesuai selera

Bumbu Halus: 

10 buah bawang merah

 5 siung bawang putih

 1 batang serai, bagian putihnya saja

 2 ruas jahe 

1 ruas lengkuas 

4 lembar daun jeruk, buang bagian batang tengahnya

Bahan Pelengkap: 

Tomat 

Daun bawang 

Bawang goreng

 Emping 

Sambal 

Kecap manis 

Jeruk nipis 

Nasi hangat 

Cara Membuat: 

Tumis bumbu halus, kayu manis, pala, cengkeh, lada putih, dan kapulaga hingga harum. Jika sudah harum, masukkan daging dan tulang kambing. Beri air, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan terlalu kuat rasanya.

Cara Membuat: 

Tumis bumbu halus, kayu manis, pala, cengkeh, lada putih, dan kapulaga hingga harum.

 Jika sudah harum, masukkan daging dan tulang kambing. Beri air, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan terlalu kuat rasanya. 

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut tinggal 3/4 bagian. Tuang susu cair full cream dan tambahkan minyak samin.

 Koreksi rasa sesuai selera. Sop kambing enak siap disantap dengan nasi hangat. 

Untuk rasa sop yang lebih nikmat, boleh ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal, tomat, daun bawang, emping, dan bawang goreng. Selamat mencoba.

Editor : Alfiatin