4 Manfaat Biji Bunga Matahari, Camilan Kuaci dengan Protein Lebih Tinggi dari Telur

3. Dilengkapi Vitamin B dan Ragam Mineral Penting

Manfaat biji bunga matahari lainnya datang dari kandungan vitamin B kompleks serta mineral seperti magnesium, selenium, tembaga, zinc, zat besi, dan kalium. Kombinasi nutrisi ini sangat berperan dalam produksi energi dan menjaga fungsi tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, biji bunga matahari juga mengandung essential fatty acids, seperti linoleic acid, yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan seratnya pun cukup tinggi, sekitar 7,2 gram per 100 gram, sehingga bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

4. Perhatikan Cara Olah dan Porsinya agar Tidak Kehilangan Gizi

Cara mengolah biji bunga matahari sangat memengaruhi kandungan gizinya. Biasanya, biji ini diolah dengan pemanggangan. Proses ini memang membuat rasa kuaci lebih gurih dan tahan lama, namun panas berlebih bisa mengurangi kadar nutrisi tertentu, terutama vitamin E yang sensitif terhadap suhu tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk memanggang dalam waktu singkat saja.

Perlu diingat juga, meskipun sehat, konsumsi biji bunga matahari tetap perlu diperhatikan, terutama jika ditambahkan garam dalam jumlah tinggi. Bagi Anda yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti perlu membatasi asupan sodium, fosfor, atau kalium sebaiknya lebih berhati-hati dalam mengatur porsi camilan ini.

Editor : Arbi Anugrah