Deretan Resep Menu Buka Puasa Sehari-hari, Mudah Dibuat dan Menggugah Selera

1. Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan marinasi ayam:

500 gr ayam (paha fillet)

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap Inggris

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada hitam

Bahan saus:

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap inggris

3 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

1/3 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/3 sdt lada hitam

Bahan lainnya:

5 sdm margarin

3 siung bawang putih cincang

1 bawang bombai, iris panjang

1 jeruk limau

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Potong kecil-kecil, lalu marinasi dengan bumbu marinasi kurang lebih 30 menit.

2. Lelehkan margarin di wajan, goreng ayam sampai matang. Angkat sisihkan.

3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan sebagian bawang bombai hingga harum. Masukkan semua bahan saus lalu masukkan ayam, aduk hingga merata.

4. Masak sampai bumbu meresap, masukkan sisa bawang bombai. Koreksi rasa, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Resep Capcay Tofu

Bahan:

2 tofu, potong-potong

1 bonggol kecil brokoli, siangi per kuntum

1 wortel, potong-potong

1 sawi putih ukuran kecil

3 siung bawang putih, geprek

Larutan maizena secukupnya

Bahan saus:

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm kecap ikan

1 sdt kecap manis

Air secukupnya

Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Balur tofu dengan tepung maizena (tipis saja) lalu goreng. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel masak hingga setengah matang.

3. Masukkan air, brokoli dan sisa bahan saus. Masak hingga brokoli empuk.

4. Tambahkan sawi putih masak sebentar, terakhir masukkan tofu aduk perlahan koreksi rasa jika sudah pas kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan hangat.

3. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

1 kg paha ayam

1 bungkus bumbu sajiku ayam goreng

Sepotong lengkuas diparut

Garam secukupnya

Daun salam secukupnya

Bumbu halus/marinasi ayam:

Seruas kunyit

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar sangrai

1 bungkus bumbu sajiku ayam goreng

Cara Membuat:

1. Marinasi daging ayam semalaman. Rebus daging ayam yang sudah dimarinasi kasih parutan lengkuas, daun salam serta garam masak sampai setengah matang angkat dan tiriskan.

2. Goreng daging ayam yang sudah direbus dengan minyak banyak hingga kekuningan sajikan.

Editor : Arbi Anugrah