Resep Tempe Mendoan Asli Banyumas Cocol Sambel Kecap, Maknyus!

JAKARTA, iNews.id - Sambil menikmati hari santai Anda, bisa nih mencoba kuliner khas Banyumas, Jawa Tengah, tempe mendoan. Ya tempe mendoan sekarang sudah mendapat pengakuan sebagai warisan budaya tak benda (WBTb). 

Ini merupakan kali kedua tempe mendoan diajukan sebagai warisan budaya, setelah pada tahun 2020, mendoan belum bisa lolos sebagai warisa benda takbenda.

Baca Juga

Menikmati Tempe Mendoan untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Keputusan ini ditetapkan lewat Sidang Penetapan Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021 yang digelar Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi di Jakarta pada 26-30 Oktober 2021 lalu.

Tempe mendoan memang sejak lama dijadikan menu santapan sehari-hari juga menjadi identitas masyarakat Banyumas. Membuatnya pun tidak susah dan tidak perlu keahlian khusus, berikut resepnya seperti rangkum dari Instagram @intankarinaijo.

Bahan: 

Baca Juga

Resep Bakwan Sehat Tanpa Tepung ala Zaidul Akbar, Tak Kalah Nikmat dengan Tempe Mendoan     

10 iris tempe khusus mendoan 

10 sdm terigu rendah 

5 sdm tepung beras 

Baca Juga

Cara Bikin Tempe Mendoan dengan Bumbu Sederhana, Ini Resepnya

2 daun bawang iris tipis 

Air matang secukupnya 

Minyak untuk menggoreng 

Baca Juga

Menikmati Tempe Mendoan saat Bersantai, Lengkap dengan Resep dan Cara Membuat

Bumbu halus: 

8 bawang putih 

1 bawang merah 

Baca Juga

Viral Tempe Mendoan Irisan Stroberi Merah Bikin Netizen Penasaran

1 sdm ketumbar 

5 cm kencur 

1 ruas kunyit bakar 

1 sdt garam 

1 sdt lada 

Kaldu jamur secukupnya 

Cara membuat: 

1. Campurkan bumbu halus dengan tepung daun bawang; 

2. Masukkan air, atur kekentalan adonan, jangan encer melainkan agak kental; 

3. Panaskan minnyak, lumuri tempe di adonan, lalu goreng dalam minyak panas; 

4. Jangan terlalu lama menggoreng, hanya sampai matang kedua sisi, angkat sajikan dengan sambal kecap.

Editor : Aryo Arbi