Bakal Enak Jadi Menu Puasa, Ini Cara Buat Gulai Daging ala Gultik

Bahan:

600 gr daging sengkel
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2,5 liter air

Baca Juga

Resep Soto Sokaraja Sedap dan Gurih, Cocok Jadi Menu Buka Puasa di Rumah

Bumbu Halus:

8 pcs bawang merah 
4 pcs bawang putih 
3 pcs kunyit (2 cm) 
4 pcs cabai merah keriting 
1 batang serai 
1 lembar daun salam 
4 lembar daun jeruk 
750 ml santan cair 
2 sdt bubuk kari 
1/2 sdt ketumbar 
Garam 
Lada 
Kaldu jamur

Cara Membuat:

Baca Juga

Resep Sosis Telur Asam Manis Lezat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

1. Rebus daging sengkel sampai empuk dengan api kecil selama 1 - 1,5 jam, sampai tersisa 50 persen air rebusannya. Lalu angkat daging dan potong sesuai selera, sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong, tuang santan cair, aduk. 
4. Tambahkan seasoning garam, lada, ketumbar bubuk, kari bubuk, kaldu jamur, masak sampai bumbu meresap. 5. Sajikan dengan nasi dan kerupuk.

Editor : Arbi Anugrah